Coração de galinha ao forno com queijo coalho

Modo de Preparo

1. Num refratário de vidro, coloque todo o coração, polvilhe pimenta-do-reino a gosto e acrescente um pouco de sal
2. Adicione também coentro e pimenta-calabresa e misture tudo com uma espátula
3. Acrescente gergelim e misture novamente
4. Se achar necessário, salpique mais gergelim por cima da mistura já feita
5. Corte fatias finas do queijo coalho e cubra toda camada de corações
6. Deixe o forno preaquecido entre 210°C e 240°C, e, após 10 minutos, ponha o refratário
7. A média de tempo no forno é de 25 minutos, mas fique de olho, pois é necessário que a água evapore
8. Quando o queijo estiver dourando, está próximo de retirar o refratário do forno
9. Bom apetite!