Galinhada do Lê

Modo de Preparo

1. Coloque o frango resfriado em uma panela grande (com sal ou tempero de sua preferência)
2. Vá mexendo para que não grude no fundo (não coloque óleo)
3. Quando o frango terminar sua gordura própria vá controlando com água e mexendo às vezes (sempre com a panela tapada para cozinhar o “penoso”)
4. Neste período coloque primeiro o caldo de galinha em pó, mexa bem, 5 minutos após coloque o “sazon” (não sei o nome genérico do tempero)
5. Quando o “penoso” estiver soltando os ossos das coxas estará bem cozido e pronto para refogar o arroz, acrescentar o dobro do volume do arroz de água, a ervilha, milho, azeitonas e cenoura
6. Assim cozinhe como se fosse arroz normal
7. Ao ficar pronto, salpique o cheiro-verde previamente picado por cima e sirva a galera
8. Dicas: Sirva na mesma panela que fez a galinhada (tradição) e mexa bem e sempre o frango para não grudar no fundo da panela enquanto cozinha (antes do arroz)
9. O sal, ou tempero batido (comprado) é a gosto