Lave as uvas, retire os cabinhos, seque e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. Reserve até esfriar. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (nesse caso, parando-o de 30 em 30 segundos para mexê-lo). Depois de derretido, acrescente o creme de leite ao chocolate, misturando delicadamente. Reserve até esfriar. MONTAGEM Em um refratário, faça uma camada de creme, uma camada de uvas e finalize com o ganache. Enfeite com folhas de hortelã e sirva gelado.
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