Rocambole Maravilha

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma assadeira.
3. Bata as claras por 3 a 4 minutos, até formar picos moles. Reserve.
4. Em outra tigela, bata as gemas por 1 a 2 minutos, até ficar esbranquiçada.
5. Adicione o açúcar, a baunilha e bata por mais um minuto.
6. Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o sal e misture por mais dois minutos.
7. Junte as claras batidas e misture lentamente, até estarem completamente incorporadas.
8. Despeje a massa na forma preparada e asse em forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos, ou até dourar.
9. Retire do forno e desenforme em uma toalha polvilhado com açúcar.
10. Enquanto o bolo está esfriando, bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar e a baunilha.
11. Espalhe a mistura de cream cheese uniformemente em cima da massa.
12. Cubra com 1/2 xícara (chá) de morangos.
13. Enrole.
14. Polvilhe com açúcar.
15. Você também pode embrulhe em filme plástico e colocar na geladeira até a hora de servir.