Bolo bombom de morango com brigadeiro branco

Modo de Preparo

1. COMO FAZER:
2. PÃO-DE-LÓ
3. Bata as claras em neve.
4. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
5. Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
6. Em outra vasilha misture o chocolate em pó, a água e o óleo.
7. Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
8. Leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro.
9. Coloque em forno 180 graus.
10. Coloque para assar. Depois de 40 minutos espete um garfo. Se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto
11. Deixe esfriar.
12. Com a ajuda de uma faca, tire o miolo preservando as laterais e o fundo com cerca de 2 ou 3 dedos de massa.
13. RECHEIO
14. Coloque todos os ingredientes, menos o morango, na panela. Mexer até dar o ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela)

MONTAGEM:

15. Preencha o interior do bolo com o brigadeiro branco e também os morangos, de maneira que fique um pouco de brigadeiro + Morango + brigadeiro por cima
16. COBERTURA DE GANACHE:
17. Derreta os chocolates em banho Maria ou no micro-ondas (parando para mexer a cada 30 segundos). Depois de derretido, acrescente o creme de leite
18. Mexa bem, até ficar homogêneo e deixe esfriar
19. Quando estiver frio, passe por cima do bolo.
20. Provavelmente vá sobrar um pouco de ganache. Use um saco de confeiteiro e solte sua criatividade para decorar o bolo