Rösti

Modo de Preparo

• Cozinhar as batatas com casca, em água e sal, até ficarem firmes.
• Deixar na geladeira por 24 horas.
• No outro dia, ralar no ralador grosso as batatas sem a casca e junte o bacon picado. Misture bem até ficar homogêneo.
• Numa frigideira antiaderente, coloque 1 colher de manteiga e a mistura de batata, apertando com o garfo até ficar firme.
• Deixe dourar e vire para dourar do outro lado.
• Quando estiver dourado, colocar numa fôrma, por cima as fatias de presunto e queijo e leve para dourar até derreter o queijo.
• Por último, frite um ovo e coloque por cima de tudo.