Gelado de nozes

Modo de Preparo

• Bata o açúcar com as gemas.
• Junte a água e bata mais.
• Acrescente a farinha de rosca, o fermento, as nozes e o chocolate em pó, mexendo com movimentos circulares. Reserve.
• Bata as claras em neve e incorpore-as à massa com cuidado.
• Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca e asse em forno médio preaquecido.
• Reserve. Leve o creme de leite, a geleia e o vinho ao fogo e mexa até engrossar.
• Deixe esfriar.
• Divida a massa fria ao meio e espalhe o recheio.
• Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o bolo.
• Decore as bordas com os canudinhos de biju.
• Deixe o chocolate secar e leve à geladeira por duas horas.