Pudim de Canjiquinha (milho Triturado)!

• 1 xícara de canjiquinha fina (comprada em casas de produtos naturais)
• 3 xícaras de água
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 pitada de sal

Escorrer e levar ao fogo com 3 xícaras de água e uma pitada de sal.

Deixar até amolecer,cerca de 20 minutos,mexendo sempre.

Acrescente o leite e o leite de coco aquecidos,açúcar.Deixando o coco ralado para colocar uns 10 minutos antes de desligar.

Continuar mexendo até soltar do fundo da panela,aproximadamente 1h.

Colocar em uma forma molhada.Desenformar quando esfriar.

Se preferir pode substituir o açúcar por leite condensado.

Decorar a gosto.