Brigadeiros Gourmet! Que o brigadeiro é uma paixão nacional, todo mundo sabe. Agora, já imaginou essa paixão em três versões? Não? Então corre e descubra agora mesmo como fazer!

BRIGADEIRO TRADICIONAL

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher (sopa) de glucose de milho
• confeito tradicional

BRIGADEIRO DE AMÊNDOAS

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher (sopa) de glucose
• Amêndoas laminadas

BRIGADEIRO CROCANTE

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de glucose
• 50 g de chocolate amargo
• 2 colheres (sopa) de farofa doce crocante
• Flocos crocantes de chocolate

FAROFA CROCANTE

• Açúcar refinado
• Castanha de caju

BASE PARA TODOS OS BRIGADEIROS:

Coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e a glucose de milho em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o fundo da panela começar a aparecer.

BRIGADEIRO TRADICIONAL

Unte a mão com manteiga e faça bolinhas. Passe-as no confeito tradicional.

BRIGADEIRO DE AMÊNDOAS

Unte a mão com manteiga e faça bolinhas. Passe as bolinhas nas amêndoas laminadas.

BRIGADEIRO CROCANTE

Na hora do preparo da massa básica, acrescente no final o chocolate amargo. Continue mexendo até derreter. Desligue o fogo e adicione a farofa crocante. Misture bem. Unte a mão com manteiga e faça bolinhas. Passe as bolinhas nos flocos crocantes.

FAROFA CROCANTE

Coloque o açúcar refinado em uma panela. Deixe-o derreter até ficar caramelado e adquirir o ponto de bala. Acrescente as castanhas de caju picadas quando a calda começar a endurecer. Misture bem. Coloque essa massa sobre uma pedra de mármore. Espere esfriar e quebre com um martelinho até virar farofa crocante.

• A glucose de milho não deixa o brigadeiro cristalizar.