Torta de Chocolate Amargo

Modo de Preparo

• Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata mais.
• Acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater, e, por fim, adicione aos poucos o chocolate em pó.
• Bata até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a manteiga derretida, misture rapidamente e reserve 1 xícara dessa massa.
• Despeje a massa restante na forma e asse por aproximadamente 20 minutos.
• Retire do forno. A torta deverá estar mole no centro, caso contrário ficará seca e pesada. Deixe esfriar.
• Junte o conhaque à massa reservada e espalhe-a sobre a torta assada fria.
• Alise com uma faca toda a superfície da torta e leve à geladeira até o momento de servir.