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Chico balanceado

Postado por , no dia 22 de outubro de 2013 em Doces e Sobremesas
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Modo de Preparo

Modo de preparo

  • Faça a calda de caramelo deixe dourar o açúcar junte 1/2 xícara(chá) de água quente e deixe dar uma leve engrossada
  • unte uma refratária com essa calda e reserve
  • junte numa panela o leite, o leite condensado, 2 a 3 colheres de açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas e a baunilha, misture tudo e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar bem
  • reserve
  • bata as claras em neve com 1 colher de açúcar formando um merengue

montagem:

  • coloque o creme reservado por cima da calda de caramelo e o merengue por cima do creme
  • leve ao forno alto só pra gratinar (aproximadamente 5 min em forno pré aquecido)
  • espere esfriar e leve a geladeira
  • sirva gelado
Ingredientes
  • 1 1/2 xic(chá) de açúcar (para fazer calda caramelo)
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 a 3 colher(sopa) de açúcar
  • 3 colher(sopa) amido de milho
  • 800 ml de leite
  • 1 colher(chá) de baunilha
  • 3 ou 4 gemas de ovos
  • 3 a 4 claras batidas em neve
  • 1 colheres(sopa) de açúcar
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