Talharim com molho especial de legumes e linguiça

Modo de Preparo

• No liquidificador, triture grosseiramente a cenoura, o salsão e a cebola.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os legumes triturados.
• Corte a abobrinha em pequenos cubos e acrescente aos legumes.
• Deixe refogar por mais 2 minutos no fogo brando.
• Retire a pele da linguiça, pique e junte ao refogado.
• Despeje o vinho e deixe cozinhar até evaporar um pouco em fogo alto.
• Coloque no fogo brando novamente e cozinhe por 20 minutos, com a panela tampada.
• Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta e junte o creme de leite.
• Cozinhe o macarrão ?al dente?, escorra e coloque em uma travessa.
• Por cima despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.
• Sirva em seguida.